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深圳食品抽檢覆蓋率明年達到香港水平

發(fā)布時間:2016-09-22
    [摘要] 昨日上午10時,由清溪碧桂園?天譽冠名的第十五屆晶報名人演講周第二場正式開講。

    昨日上午10時,由清溪碧桂園?天譽冠名的第十五屆晶報名人演講周第二場正式開講。深圳市創(chuàng)建國家食品安全城市工作領(lǐng)導小組辦公室主任、深圳市食品藥品監(jiān)督管理局局長岳新受邀作為演講嘉賓,圍繞“筑食品民生工程 保鵬城舌尖安全”主題,針對深圳創(chuàng)建食品安全城市成效、將如何保證深圳人民舌尖安全等問題,展開了深入透徹的演講與分享。

    演講現(xiàn)場還邀請了深圳市人大代表、深圳市食品工業(yè)協(xié)會會長、深圳市合口味食品有限公司董事長孫小荔,深圳市計量質(zhì)量檢測研究院食品檢測所副所長、深圳市食品安全專家委員會成員、高級工程師李碧芳,深圳市食品工業(yè)協(xié)會、深圳市團餐行業(yè)協(xié)會秘書長張永紅與岳新現(xiàn)場互動并解答讀者提問。

    學校周邊食品

    將成為整治重點

    “國以民為本,民以食為天”。對于任何一個國家來說,食品安全都是民生工程的重中之重。2015年,深圳被納入創(chuàng)建國家食品安全城市試點城市,預計在2017年,完成國家食品安全城市的創(chuàng)建工作。

    針對深圳創(chuàng)建國家食品安全城市,岳新在現(xiàn)場分享了食藥局近來的主要舉措。一是實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。截止目前,深圳已在全省率先實現(xiàn)無活禽銷售。二是開展肉類食品安全治理。食藥局已對全市10家肉制品獲證生產(chǎn)企業(yè)開展質(zhì)量安全管理體系審查工作。三是實施餐飲單位“明廚亮灶”。目前,深圳已有9694家餐飲服務單位實施“明廚亮灶”,占全市餐飲單位的19.5%,包含龍華九方、南山海岸城等等。

    除此之外,提升學校食堂與校園周邊食品安全水平、整頓無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營等問題是今年食藥局的重點,也是廣大家長,人大代表、政協(xié)委員多年一直反映的問題。岳新透露,目前加強整治的方案已經(jīng)出臺,在學校周圍200米的范圍內(nèi),作為監(jiān)管的嚴管區(qū),要求所有餐廳備有相關(guān)證照,學校周圍的未經(jīng)許可的攤點,不允許出現(xiàn)在這200米的范圍內(nèi)。

    深圳標準

    代表行業(yè)高品質(zhì)

    深圳靠近香港,很多市民常常去香港“打醬油”,也更青睞進口食品。中國的食品安全標準與國外的標準相比有何不同?中國標準是否比國外標準低?據(jù)了解,2015年,深圳推出《關(guān)于打造深圳標準構(gòu)建質(zhì)量發(fā)展新優(yōu)勢的指導意見》,關(guān)于深圳標準的法規(guī)和配套文件,從立法保障、綱領(lǐng)指導、行動方案全鏈條構(gòu)筑起完善的制度體系,系統(tǒng)地闡述了打造深圳標準的理念、目標、要求和措施,確保打造深圳標準取得實效,在國內(nèi)率先實現(xiàn)了大標準體系建設(shè)的頂層設(shè)計創(chuàng)新。

    針對標準問題,岳新表示國家標準是最基本的標準,深圳標準是高于行業(yè)標準和國家標準的,目的是鼓勵引導深圳市的企業(yè)采用深圳標準來做,標準越高,產(chǎn)品的品質(zhì)就會越好,消費者也會對深圳企業(yè)的產(chǎn)品更加信任。

    岳新現(xiàn)場透露,深圳市將出臺一系列扶持政策,鼓勵企業(yè)和行業(yè)積極采用國際標準和國外先進標準,制定技術(shù)指標高于國家、行業(yè)標準乃至國際標準的企業(yè)產(chǎn)品標準和團體標準并推進實施,并選擇一批重點產(chǎn)品(如食品等)開展標準創(chuàng)新試點示范工程,引導企業(yè)標準創(chuàng)新和應用。接下來,食藥局將探索建立適應深圳城市發(fā)展定位和需求的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營市場建設(shè)標準,開展農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)批市場升級改造;參照香港標準,探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的分級分類標準,建立和完善食用農(nóng)產(chǎn)品評價、檢測標準,提高深圳企業(yè)對國際、國外先進標準的采用率;通過綜合國家標準和香港標準制定深圳市食品安全技術(shù)規(guī)范,鼓勵食品加工企業(yè)制定高于國標和國際標準的更為嚴格的企業(yè)標準。

    密集食品檢測

    降低消費風險

    市民不難發(fā)現(xiàn),在深圳的各大商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店等地,市民總能看到一隊隊統(tǒng)一穿著小藍背心、佩戴抽樣工作牌的食品抽樣員。他們細心抽取將送上市民餐桌的每一份食物,讓它經(jīng)歷“萬般檢測”,這番“花式抽樣法”也能確保抽檢結(jié)果更真實準確。

    岳新表示,食品和食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢項目從2014-2020年計劃投入11.58億元,約占工程計劃總投資額的一半。今后,將逐年提高食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢覆蓋率,預計從2014年的4.48批次/千人,到2017年底提高到9批次/千人(之后常年保持這個較高的抽檢覆蓋率水平,以1500萬人為統(tǒng)計口徑),不合格產(chǎn)品處理率達到100%,達到香港等發(fā)達地區(qū)水平。

    如何保證檢測質(zhì)量?食藥局多管齊下,提高監(jiān)測質(zhì)量:一是要加強檢測能力建設(shè),對市檢測院、市農(nóng)檢中心檢測實驗室進行改造,更新、升級檢測設(shè)備;二是對社會(第三方)檢測機構(gòu)及農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)自建快篩點進行資金補貼;三是配置24輛快檢車,提高執(zhí)法快檢能力。除此之外,食藥局每年檢測的食品安全的指標已經(jīng)有742500多項,平均每個樣品檢測指標達11項。還要鼓勵市民參與檢測活動,營造“共治”氛圍。

    岳新表示,不合格產(chǎn)品通過實驗室的檢測得出的數(shù)據(jù)將會作為執(zhí)法處罰的依據(jù),這個強大的系統(tǒng)建成以后,將會成為以后執(zhí)法過程中強有力的手段,這些檢測數(shù)據(jù)也可以及時公布,引導消費者。比如食藥局每周對豬肉進行檢測并公布檢測結(jié)果,且對十個區(qū)的檢測結(jié)果進行排名。以此來引導消費者購買,降低風險。

    國家標準是最基本的標準,深圳標準是高于行業(yè)標準和國家標準的,目的是鼓勵引導深圳市的企業(yè)采用深圳標準來做,標準越高,產(chǎn)品的品質(zhì)就會越好,消費者也會對深圳企業(yè)的產(chǎn)品更加信任。深圳標準不能作為強制性的標準來執(zhí)行,希望在這種高標準之下營造一種氛圍,讓大眾認知符合深圳標準的產(chǎn)品就是高品質(zhì)、好品牌的象征!

來源:晶報
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