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一線連鎖品牌進(jìn)駐株洲 西式餐飲名店貼身肉搏

發(fā)布時(shí)間:2012-09-28

  來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)   編輯:mw

 

 [摘要] 在深耕一線城市后,越來(lái)越多的餐飲名店開始進(jìn)軍二三線城市。繼太平洋咖啡落子株洲后,10月下旬,來(lái)自臺(tái)灣的85C和星巴克咖啡也將進(jìn)軍株洲市場(chǎng)。

  一張舒適的紅色沙發(fā),配上溫暖的淺黃色燈光,耳邊縈繞著輕松的音樂(lè),讓人有一點(diǎn)點(diǎn)家的感覺(jué)……這就是來(lái)自香港的太平洋咖啡(拓展選址信息)。昨日,在株洲市荷塘區(qū)新華西路文化路口華潤(rùn)萬(wàn)家購(gòu)物中心,太平洋咖啡在株洲開設(shè)的第一家店迎來(lái)了第一批客人。

  除了太平洋咖啡,85C和星巴克咖啡也緊隨其后,即將落戶株洲。越來(lái)越多的一線咖啡品牌連鎖店向株洲這座二三線城市拋來(lái)橄欖枝,既增添了一抹濃郁而有情調(diào)的咖啡香味,也帶來(lái)了更為充分的競(jìng)爭(zhēng),株洲咖啡消費(fèi)市場(chǎng)因此不再“太平”。

  一線連鎖品牌進(jìn)駐株洲

  “這是我們?cè)谥曛揲_的第一家店,以后會(huì)在河西神農(nóng)城再開一家,現(xiàn)在已經(jīng)開始籌備了,店面的位置同樣是沿街處的一樓。”太平洋咖啡華南區(qū)運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理王非介紹。

  近年來(lái),不少知名咖啡品牌連鎖店在一線城市站穩(wěn)腳跟后,紛紛將目光轉(zhuǎn)向了二、三線城市。有數(shù)據(jù)顯示,2011年,我國(guó)咖啡連鎖零售規(guī)模超過(guò)100億元,國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)量在8萬(wàn)噸左右,預(yù)計(jì)到2015年將達(dá)20萬(wàn)噸,咖啡市場(chǎng)開發(fā)空間依然巨大,向有一定消費(fèi)能力的二、三線城市深耕,因此格外受品牌連鎖店的重視。

  繼太平洋咖啡落子株洲后,10月下旬,來(lái)自臺(tái)灣的85C也將與株洲市民見(jiàn)面!伴_在王府井的店鋪面積約為170平方米,室外還設(shè)有休息區(qū)!必(fù)責(zé)85C株洲店運(yùn)營(yíng)的鄭先生表示,“預(yù)計(jì)會(huì)在株洲開3家店。”

  和太平洋咖啡有得一拼的是星巴克咖啡。株洲市天虹百貨有限公司總經(jīng)理羅璇稱:“星巴克將在年底前進(jìn)入天虹百貨,店面和太平洋咖啡一樣,會(huì)設(shè)在商場(chǎng)的一樓。”

針對(duì)消費(fèi)者差異化競(jìng)爭(zhēng)

  除了這些一線咖啡品牌連鎖店,株洲還有不少比較受歡迎的咖啡館,除了大廳里的一些散座,更多的是一間一間的包廂!昂湍切┮钥Х攘闶蹫橹鞯目Х绕放七B鎖不同的是,我們還加入了餐飲元素,比如中西餐等。”株洲市天臺(tái)路一家米蘿咖啡的工作人員告訴記者。

  現(xiàn)在,迪歐、米蘿、上島等咖啡館在株洲已經(jīng)擁有了穩(wěn)定的客源,其經(jīng)營(yíng)模式也根據(jù)株洲的情況在慢慢地改變。他們更多的是為株洲人提供一個(gè)休閑場(chǎng)所,在這里可以聊天、吃飯、喝茶,品嘗咖啡反在其次。

  “要抓住市場(chǎng),就要抓住當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣,就像外國(guó)的咖啡品牌來(lái)到中國(guó),也會(huì)根據(jù)中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣,在環(huán)境布置和口味上做一些改變!蓖醴且脖硎,雖然株洲的咖啡店越來(lái)越多,競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,但他們依然信心十足,“每個(gè)品牌的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和模式各不相同。比如與星巴克的商務(wù)休閑風(fēng)格比起來(lái),我們更加溫馨、家庭化;而85C則是以烘焙產(chǎn)品取勝,和我們也有所差異。”      

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